【生後99日】味の記憶

早朝からご機嫌なチュンちゃんのおかげで、
寝不足ながらも私自身、なんだか1日気持ち良くすごせた。

ダンナ様も出張先から早々帰宅。
ご機嫌なチュンちゃんに会え、とっても嬉しそうだった♪

今日は食材の買い出し&夕方の寝かしつけもやってくれたので
とっても助かった。

＋＋＋

野菜たっぷりのお鍋が食べたいなぁ‥と思い、
きりたんぽ鍋に初挑戦。
最初は別のお鍋を作る予定だったのだけどネ。

祖母が秋田出身ということもあり、
実家に居た時は定番鍋だったきりたんぽ。
鶏ガラでたっぷり出汁をとった優しくて奥行きのある味は、
大好きなお鍋のひとつ。

でも、結婚してからは、鶏ガラで出汁をとる‥という
手の込んだことをする気も起きず。帰省した時のみ食べれる
ごちそうになっていたのだけど。

テレビで見たお鍋のレシピが気になり、調味料などなどを見ていたところ
この組合せ・具材はきりたんぽ鍋っぽい味付けになるのでは‥とふと思い
スーパーできりたんぽ3本セットも急遽購入。

もともとのレシピの味付けでは上手くいかなかったけど、
ごぼうやネギのうまみ、醤油やらお砂糖などを足していくうちに、
あらステキ☆実家で食べていた、あの味が出来ちゃった＾＾
これには、本当に感動。感激。

鶏ガラを買わずとも、鶏もも肉でもちゃ~んと美味しさが出てた。
思っていたよりずっと簡単に作れたのも嬉しかった。
私にも作れた!!!!万歳ｙ

母や父が作ってくれたお料理の味が、今の私のベースになっているんだよね。
このきりんたんぽ鍋の味。ずーっと、残っていて、続いていくんだろう。

そして。
チュンちゃんにとって、私が作るお料理が「おふくろの味」になるんだね。
そう思うと、一層お料理頑張って、いろいろ挑戦してみよう！
とヤル気がみなぎった夕飯。

ただ、反省点も。。
・思いのほかきりたんぽがお汁を吸ってしまい、
　汁がほとんど無くなってしまった

・白滝を買い忘れ、コシのある韓国春雨で代用したが
　これもお汁を吸ってしまい、本来のモチモチ感が損なわれ
　汁減少の要因の一つになってしまった

何事も、失敗しながら学んでいかなきゃね。